lunes, 15 de septiembre de 2014

CUPCAKES TRIPLE CHOCOLATE

Estos cupcakes si que son puro cacao!
Especiales para los auténticos adictos al chocolate...


Todo chocolate, masa, relleno y frosting...
Hasta la decoración es una mini tableta de chocolate!



Con colores variados y llamativos para endulzarnos con alegría.


MI RECETA:

INGREDIENTES:

90gr. MANTEQUILLA
100gr. CHOCOLATE 
2 HUEVOS
50gr AZÚCAR
50gr HARINA
30gr CACAO EN POLVO
1 cucharadita LEVADURA
1 cucharadita AROMA VAINILLA
1 pizca SAL

En un recipiente fundir la mantequilla con el chocolate, y reservar.
Mezclar y tamizar los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, sal) menos el azúcar.
En un boll batir los huevos con el azúcar.
Añadir el chocolate fundido sin dejar de batir.
Poco a poco ir añadiendo los ingredientes secos hasta que la mezcla sea homogénea.
Colocar en las cápsulas de cupcakes  (3/4 partes)
Hornear a 170º con el horno precalentado, 20 minutos.

RELLENO / FROSTING:

Ganaché de chocolate
200g CHOCOLATE POSTRES
200ml NATA 

En un cazo poner a calentar la nata y justo cuando empiece a hervir verterla sobre el chocolate troceado. Esperar un par de minutos a que el chocolate se funda y remover hasta que quede una crema homogénea. Yo uso un colador para que quede sin grumitos.
Dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora para que coja consistencia, tiene que quedar como la nocilla, ni muy líquida ni muy dura.

Esta misma crema de chocolate también nos sirve para el FROSTING.
 Tenemos la opción de batirla con las varillas elécticas  y quedará como una especie de mousse, y con una manga pastelera y una boquilla decoramos los cupcakes...


Y a endulzarse y chocolatearse!!!

martes, 2 de septiembre de 2014

TARTA ESTRELLA VIOLETTA

Marta celebra su Primera Comunión con una tarta muy especial...
en forma de estrella y con su amiguita la famosa Violetta!


La foto es una impresión en papel de azúcar, totalmente comestible.


De un riquísimo bizcocho de vainilla con relleno de chocolate 
en forma de estrella cubierta con fondant,


y decorada con algunas notas musicales, corazones, mariposas...
 y sobretodo muchas florecillas por los bordes
 de la tarta rodeando la estrella.


La figurita esta vez es comprada, no comestible, 
para conservarla de recuerdo.


Una original tarta para un gran día.


¡Feliz y dulce día Marta!

TARTA NEIZAN 1er AÑO

¡El primer añito de Neizan!
  Hay que celebrar este día tan especial con una gran tarta...


De dos pisos, los dos de bizcocho de zanahoria 
con un dulce relleno de crema de queso. Delicioso!!


Con una decoración en fondant muy sencilla
 y elegante en tonos blancos y azul pastel.


Con la figurita de Neizan modelada en fondant
 con su caballito de mar, su peluche favorito...


Y su amiguito Mickey Mouse baby!


Los cubos con su nombre en la base, 
también comestibles hechos con bizcocho de vainilla. 


¡¡Y rodeado con muchas estrellitas!!


¡Felicidades dulce Neizan!